Plantas y salud

Grosella negra: beneficios y virtudes


los Cassis, de su nombreribes nigrum, es un arbusto frutícola frondoso de 1 ma 1,50 m de altura y cuyo fruto ofrece muchos beneficios y virtudes para la salud.

Originario de Europa y Asia, pertenece a la familia de las rosáceas. La grosella negra se cultiva desde finales del siglo XVI por sus atractivos culinarios, tanto en mermeladas, postres y repostería.

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Grosella negra y sus beneficios para la salud

La grosella negra ha sido reconocida durante mucho tiempo por sus numerosos beneficios y virtudes para la salud.

Si la baya de grosella negra pesa solo unos pocos gramos, es muy rica en vitamina C.

  • los hojas de grosella negra tener virtudes diuréticos y antirreumático. Provocan la eliminación de ácido úrico y purinas, por lo que se recomiendan en el tratamiento general de la artritis y arteriosclerosis (endurecimiento de las arterias).
  • También parece que las hojas de grosella negra activan la producción de cortisol por las glándulas suprarrenales y de ese modo estimular la actividad del sistema nervioso simpático. Por tanto, contribuirían a disminuir los efectos del estrés.
  • Tu sufres aftas o de dolor de garganta? En gárgaras, la grosella negra hace milagros.
  • los zumo de grosella negra ejercicio un efecto tónico general durante el proceso infeccioso y refuerza la resistencia a las infecciones.

Sabías ?

> Uso interno:

Jugo, almíbar, gelatina de grosella negra: se preparan con las bayas. Remedios por supuesto, pero también deliciosos dulces. Consume tan pronto como estés buscando virtudes terapéuticas grosella negra.

Vino de Cassis: macerar durante 3 días 500 g de frutos rojos en 1 l de vino tinto. Pasar por un colador, agregar un almíbar de azúcar. Consume un vaso antes de cada comida. En contra de linfatismo, el enfermedades nutricionales y los trastornos de la edad.

Cassis: en una botella, secar las frutas, alternando una capa de fruta y una capa de azúcar en polvo. Carnicero, dejar macerar durante varios meses, añadiendo de vez en cuando. Luego filtra, obtienes un licor con un delicioso aroma!

Infusión de grosella negra: 50 g de hojas de grosella negra por litro de agua hirviendo. Deje reposar durante 10 minutos y consuma 3 tazas por día entre comidas. Contra el reumatismo. Para que sea eficaz, la cura debe durar al menos 6 meses.

> Uso externo:

En contra de Picaduras de insectos como avispas y avispones, hojas arrugadas de grosella negra y exprima el jugo en el lugar doloroso. El dolor se detiene muy rápidamente y la hinchazón cede.

Cultivo de grosella negra por sus beneficios

La grosella negra busca exposición soleado o ligeramente sombreado. Necesita un suelo rico en humus, Fresco Pero no empapado. Más que nada, grosella negra teme tierras arenosas.

Propina:

Si la temporada resulta ser lluviosa, es importante tratar sistemáticamente contra mildiú polvoriento (hongo microscópico parásito).

Grosella negra en una olla?

En una olla, la grosella negra va bien en un conteniendo más de 30 cm por lado.

¡Cuidado con los animalitos!

La grosella negra tiene mucho que ver pulgones, mildiú polvoriento y el ácaro de la grosella negra (ácaro que causa hinchazón de las yemas). También tenga cuidado con las manchas bacterianas en las hojas.

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Grosella negra en la cocina por sus beneficios

Elaboramos deliciosas mermeladas con grosella negra pero también coulis, almíbares y licores. Tiene propiedades antioxidantes.

Contribuciones nutricionales:

73 kcal / 100 g. Las hojas de grosella negra tienen flavonoides (fuente importante de antioxidantes), taninos así como un esencia aromática.

Sus frutos contienen azúcares, de la pectina (ideal para mermeladas), antocianósidos (pigmentos naturales de hojas, pétalos y frutos) y mucha vitamina C

- aproximadamente 200 mg por 100 g. La vitamina C en la grosella negra es muy estable y se almacena sorprendentemente bien (a diferencia de la vitamina C en los cítricos y otras plantas).

- Finalmente, la grosella negra es rica en vitaminas B9 y betacaroteno y aporta potasio y manganeso.

Ideas gourmet:

Crema de grosellas, tarta de grosellas, mermelada de grosellas, sirope de grosellas o macarrones ... La grosella es el rey de las recetas dulces. Pero no dudes en mezclarlo con salado, como acompañamiento de las pechugas de pato por ejemplo, te sorprenderán los sabores que desprende.

Blandine Merlin


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