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El curry de calabacín es un maridaje sabroso y un acompañamiento ideal para carnes blancas y pescados.
Ingredientes para 4 personas:
- 1 pieza de jengibre
- 3 cebollas
- 1 kg de calabacines
- 50 cl de leche fermentada
- 30 g de maicena
- 2 cucharadas. de aceite de girasol
- 1 cucharada. café de Curry
- 1 cucharada. semillas de mostaza
- 1 lata pequeña de garbanzos
- 4 cucharadas Coco rallado
- 30 g de anacardos
- Sal, pimienta recién molida
Receta de calabacín al curry
- Pelar y rallar 1 cucharadita. de jengibre fresco.
- Pelar, lavar y picar las cebollas.
- Lavar y cortar los calabacines en rodajas.
- Mezclar la leche fermentada y la maicena.
En un horno holandés,
- Calentar el aceite, agregar las cebollas picadas.
- Una vez que las cebollas estén coloreadas, agregue el jengibre y el curry.
- Vierta el calabacín, las semillas de mostaza y los garbanzos.
- Mezcla.
- Condimente con un poco de sal y posiblemente pimienta.
- Tape y cocine por 10 minutos, removiendo y agregando un poco de agua de vez en cuando.
- Agregue el coco, los anacardos, la maicena mezclada con la leche fermentada, revuelva.
- Tape y cocine 20 minutos más a fuego lento.
Al final de la cocción, verifique el condimento y sirva con arroz aromático.
Sugerencia: Puede agregar agua o caldo de verduras para relajar su curry de calabacín.
Receta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
Una respuesta encantadora
Felicidades, que palabras..., brillante pensamiento
Felicito, la notable respuesta ...
después de maladets,
frio
Encuentro que es su culpa.