Entradas

Carpaccio de tomate corazón de ternera


Aquí tienes una variedad de tomate ideal para hacer un buen carpaccio, una forma fresca y original de cocinar el delicioso corazón de ternera.

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 hermosos tomates corazón de res
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 chorrito de vinagre (jerez o vino)
  • El jugo de 1 limón
  • Sal, pimienta recién molida (idealmente una mezcla de 5 bayas)

Receta de carpaccio de tomate y corazón de res

Tan fácil como rápido de hacer, esta receta de carpaccio de tomate y corazón de res es un entrante ideal en primavera o verano, pero también se puede usar como plato principal acompañado, por ejemplo, de un carpaccio de ternera.

  • Empiece por lavar bien los tomates
  • Cortar lo más finamente posible con un cuchillo afilado
  • Coloca las rodajas de tomate en un plato individual grande

Luego prepara el condimento,

  • Mezclar el aceite de oliva y el vinagre.
  • Exprime el jugo de limón
  • Sal y emulsiona todo
  • Vierta todo sobre los tomates uniformemente
  • Pimienta encima

Por último, puedes agregar algunas hierbas frescas como albahaca, cilantro o incluso menta.

Buen provecho !


Vídeo: Carpaccio de ternera muy fácil y rápido (Octubre 2021).