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Si te gusta la cocina libanesa y buscas un entrante fácil, económico y sobre todo delicioso, prueba las verrinas libanesas.
Ingredientes para 4 personas:
- 50 g de pistachos
- 50 g de piñones
- 25 g de pasas
- 25 cl de leche entera
- 25 cl de leche ribot
- 1⁄2 cucharadita cucharadita de curry
- 30 g de maicena
- Sal, pimienta recién molida
Preparación : 15 minutos -Cocinando : 6 min
Receta de verrines libaneses
- En una sartén, asa los frutos secos sin grasa.
- Acomoda las leches en una cacerola, agrega el curry, sal y pimienta.
- Mezclar y verter la maicena, previamente mezclada con un poco de leche.
- Cocine a fuego lento durante 5 minutos.
- Ajuste el condimento y vierta en verrines o tazones pequeños.
- Deje enfriar durante al menos 2 horas.
- Cuando esté listo para servir, sírvalo con frutos secos y un chorrito de aceite de oliva.
Información Adicional
BBA DEL CHEF
Puedes servir este entrante con caviar de berenjena o una crema fría de calabacín.
MÁS INFORMACIÓN…
Suero de la leche
Una especialidad bretona, la leche ribot también se conoce con otros nombres: leche batida, leche fermentada, suero de leche o baja en mantequilla. Anteriormente servido con papas o panqueques, era comido por familias pobres.
Frutos secos
Hay dos categorías de frutos secos: frutos secos (almendras, avellanas, nueces, pistachos, etc.) que son frutos secos y secos de forma natural, originalmente frescos y deshidratados (ciruela, fig. , albaricoque, uva, plátano, etc.). Ricas en calorías y fibra, se comen solas como tentempié (ideal para deportistas) o como aperitivo, y se cocinan en platos (conejo con ciruelas pasas) o en repostería (sémola con pasas, tarta, etc. ).
- Descubra nuestras hermosas recetas de verrines
Receta: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel
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