Jardinería

Hinojo: desde la siembra hasta la cosecha


El hinojo es una planta cuyas raíces se comen y cuyas propiedades nutricionales y aromáticas son excelentes. Es una verdura de verano muy buena.

En resumen, lo que necesita saber:

apellido : Foeniculum dulce
Familia : Apiáceas
Tipo : Bienal

Altura
: 40 a 60 cm
Exposición : Soleado
Suelo : De ordinario a rico

Cosecha : Julio a diciembre, 3 meses después de la siembra

Plantar hinojo

Se recomienda sembrar a cubierto a partir del mes de Marzo-abril y hasta julio.

Al hinojo le gustan los suelos terrosos bastante ligeros, ricos y relativamente frescos.

Para el hinojo, sol y calor son requeridos. Además, el hinojo aprecia los suelos ligeros, frescos y humus pero nunca lleno de agua.

  • Prefiero un plántulas en el vivero si siembras en marzo Abril o un sembrando en su lugar desde el mes de mayo.
  • Cavar surcos de 5 cm de profundidad cada 20-25 cm
  • Cubra las semillas con 1 cm de tierra para macetas.
  • Mantenga el suelo ligeramente húmedo y continúe regando con lluvia fina después de la emergencia.
  • Una vez que salen las primeras hojas del suelo, aclarar unos 20 cm.
  • Instalado en el huerto después de las últimas heladas, a partir de mayo

Debería serenriquecer la tierra con un fertilizante a base de estiércol para facilitar el crecimiento.

  • Es aconsejable untar regularmente las plantas con mantequilla a medida que crecen para facilitar el blanqueamiento de los bulbos.
  • Dejamos de untar con mantequilla en cuanto hayamos alcanzado de 10 a 15 cm de altura.

Propina:

Cuando trasplante su hinojo, piense en praliné las plantas en una lechada de fertilizante orgánico a base de algas y estiércol.

Hinojo en un frasco:

No se recomienda cultivar hinojo en una maceta. Resulta ser menos vigoroso y tiene dificultad de cabeza.

Cosecha y almacenamiento de hinojo

Puedes cosechar tu hinojo en como y cuando tus necesidades dependiendo del tamaño de las manzanas.

Cuando lleguen las primeras heladas, arranca todos tus hinojos y guárdelos en un lugar fresco, ventilado y bastante oscuro.

La mejor manera de conservar su hinojo es almacenarlo en el sótano en cajas llenas de arena. Sin sótano también existe la congelación como solución.

¡Cuidado con los animalitos!

Solo tienes que tener cuidado con pulgones.

Es bueno saber sobre el hinojo

Excelente verdura por sus propiedades nutricionales, pero también digestivas y antioxidantes, el hinojo es un excelente acompañamiento para la mayoría de los platos de verano y sus sabores a anís te encantarán.

Reconocido por sus beneficios para la salud, el hinojo también es delicioso para cocinar con su ligero sabor a anís.

Aunque es muy común en la cocina mediterránea, se cultiva en casi todas partes cuando el clima es moderado.

Por último, no confunda el hinojo coneneldo porque aunque las 2 plantas se parecen y la segunda a menudo se llama "hinojo bastardo", son muy diferentes.

Especies y variedades de hinojo:

Distinguimos el hinojo silvestre del que se extrae el aceite esencial y las semillas se consumen como especia de otras variedades más enfocadas a su sabor y cualidades culinarias.

El hinojo que más consumimos es el hinojo de Florencia.

Consejo inteligente

Coseche los pequeños granos que se encuentran al final de las pequeñas flores amarillas y mézclelos con su flor de sal.

Vendrán a dar sabor a tus platos y más concretamente a tus platos de pescado.


Vídeo: hinojo planta para siempre - la huertina ecocyn (Agosto 2021).