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Curry de camarones: ¡una delicia!


Ligero y deliciosamente picante, sucumbirá a esta deliciosa receta de camarones al curry con verduras.

Ingredientes para 4 personas:

  • 30 a 40 camarones pelados
  • 1 brócoli
  • 100g de frijoles rojos (azuki)
  • 1 zanahoria
  • 2 calabacines
  • 1 cebolla
  • 1 dienteajo
  • 20 g de mantequilla ½ sal
  • 15 cl de nata líquida
  • 1 cucharadita café corto curry
  • 2 cucharadas. sal gruesa
  • Sal, pimienta recién molida

Receta de camarones al curry

- Remojar las judías rojas durante 4 horas.

- Cocínelos según el método de cocción y el tiempo indicado en el envase.

  • Manténgase caliente.

- Lavar las verduras.

- Pelar la zanahoria y cortarla en mirepoix.

- Cortar los calabacines y también cortarlos en mirepoix.

- Pelar y picar la cebolla.

- Separe las puntas del brócoli.

- En una olla grande de agua hirviendo, agregue la sal gruesa y pre-cocine el brócoli por 5 minutos.

- Escúrrelo y pásalo por un chorro de agua fría.

- En una sartén, derrita 10 g de mantequilla y cocine el mirepoix de verduras. Cocine por 5 minutos, revolviendo regularmente.

- Retirar las verduras y mantener caliente. Deben estar crujientes.

- En la misma sartén, derrita los 10 g restantes de mantequilla y rehogue la cebolla picada. Agrega los camarones y dora.

- Agrega todas las verduras.

- Condimentar con sal y pimienta, luego verter el curry y la nata líquida.

Llevar a ebullición y servir.

Chef's B.A.ba : Sirva con arroz basmati

Más información

Según el nombre occidental, el curry es una preparación de especias muy común en la cocina india.

Se encuentra en forma de polvo o pasta.

Dependiendo de su composición, puede ser muy dulce o muy picante (picante), pero suele ser muy fragante.

Consejo inteligente

Puedes servir esta receta como plato principal pero también como entrante reduciendo a la mitad las dosis por persona.


Receta: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan


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