Recetas de cocina

Velouté de boniato con gambas

Velouté de boniato con gambas


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En verano como en invierno, date un capricho con esta deliciosa sopa de boniato con gambas, fácil y rápida de hacer.

Ingredientes para 4 personas:

  • 60 g de mantequilla semi-salada
  • 300 g de gambas
  • 1 litro de caldo de verduras
  • 400 g de batatas
  • 2 zanahorias
  • 1 apio
  • 1 ramo de garni
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 15 cl de leche condensada sin azúcar
  • Sal, pimienta recién molida

> En una olla, derrita 30 g de mantequilla y cocine las gambas durante 2 minutos. Cubrelos y mantén las cabezas, conchas y colas. Reservar.

> Regrese las cabezas, cáscaras y colas a la olla, continúe cocinando hasta que tengan un color agradable. Vierta el caldo y cocine por 30 minutos. Filtrar.

> Lavar, pelar y cortar en trozos los boniatos, las zanahorias y el tallo de apio.

> En una olla, derrita la mantequilla restante, agregue las verduras. Cocine durante 5 minutos sin colorear.

> Vierta el caldo filtrado, agregue el bouquet garni y nuez moscada, sazone con sal y pimienta, luego cocine por 20 minutos.

> Transcurrido este tiempo añadir las ¾ gambas y la leche condensada. Mezclar y seguir cocinando durante 5 minutos.

Regular la sazón y servir con unas gambas


Vídeo: Vlog Mymy de lkhedmeth #2. Tmazight Rif (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Tygojas

    De hecho y como no adiviné antes

  2. Kotori

    El excelente mensaje es))) valiente

  3. Malazahn

    Cómo puedo ayudar al especialista.

  4. Altair

    Le sugiero que visite un sitio que tiene mucha información sobre este tema.



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