Jardinería

Cuidado de la planta de guisantes

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Cuidado de las plantas de guisantes: información botánica básica para plantar y cuidar

Pisum sativum (Pisum sativum), comúnmente conocido como guisante, es una especie de planta con flores de la familia de las leguminosas, Papilionaceae.

Pisum sativum es una planta herbácea que se cultiva desde tiempos prehistóricos por sus vainas comestibles. La domesticación de los guisantes y la soja probablemente se originó en Oriente Medio y se extendió por Europa y Asia Menor durante el siglo pasado antes de Cristo. En el Viejo Mundo, los dos guisantes (o "barege" en Francia) se procesan y se secan para hacer una harina que se usa en la cocina para obtener un color amarillo claro. Se cultivó por primera vez en Europa durante el primer milenio antes de Cristo y en Asia durante el Neolítico tardío. Desde el siglo XIX, la planta se cultiva para el consumo humano en Francia, Rusia, Italia y el Reino Unido.

Pisum sativum es la fuente del producto alimenticio humano conocido como guisantes, una legumbre que se puede comer cruda o cocida, en salsa de crema, en puré o en sopa. Los guisantes se cultivan en muchas regiones del mundo, Australia, Canadá, India, Nueva Zelanda, Estados Unidos y la mayoría de los países europeos, como Francia, Reino Unido, Bélgica y España, se encuentran entre los más importantes. El cultivo suele ser autopolinizante, pero requiere polinización cruzada para obtener rendimientos máximos, una característica que tiende a reducir la variedad de cultivos autopolinizantes, como los girasoles.

En el año 2013, el rendimiento de los cultivos en todo el mundo superó los 142 millones de toneladas. A nivel mundial, casi dos tercios de la tierra cultivada se utilizan para cultivos de cereales (principalmente trigo, arroz y maíz) y alrededor de un tercio para cultivos de leguminosas (leguminosas, soja y sorgo). En los Estados Unidos, se gastan anualmente más de $600 millones en el área de control y prevención de plagas.

Follaje, estructura de la planta y clasificación biológica.

Pisum sativum es una planta bienal que crece desde un cormo subterráneo con un tallo erguido hasta una altura de. Cada primavera aparecen las hojas vegetativas en la punta del tallo. En la parte superior de la planta hay flores, seguidas de la vaina que madura en verano. En su otoño, una planta bienal vuelve a producir un cormo subterráneo.

Pisum sativum es una planta perenne en áreas más frías y crece como anual en climas cálidos. No produce semillas en otoño en climas cálidos pero es bienal en climas fríos. (Estas características no son un problema, sin embargo, en Canadá, donde algunas cañas se cultivan como plantas anuales durante todo el año). Los tallos florales, con hojas en verano y hojas en invierno, se extienden demasiado alto en el cultivo. Crece con altas tasas de rebrote y puede colonizar pastizales antiguos. Cada temporada de crecimiento, la planta produce una gran cantidad de pequeñas vainas de guisantes, generalmente semillas de guisantes, cada una encerrada por una capa de piel llamada "vejiga" o "capa de podado" (también conocida como "vaina de la vaina"), que se elimina cuando se cosechan las semillas. Las vainas de los guisantes nacen a lo largo del tallo principal y están en su punto más maduro cuando la planta mide unos 4 cm (1,6 pulgadas) de alto y tiene de 3 a 5 vainas completamente formadas en la parte inferior del tallo. Las semillas se cosechan a mano o con máquinas, este último método requiere que la siembra, el cultivo y la cosecha se lleven a cabo en una determinada secuencia.

Esta planta tiene un hábito de crecimiento indeterminado, lo que significa que seguirá creciendo y produciendo flores, vainas y semillas durante varios años. Sin embargo, si se le da suficiente tiempo, la planta eventualmente morirá. Esto significa que no producirá semillas ni frutos y dejará de crecer.

En la naturaleza, la planta se reproduce a través de semillas y es un componente de la importante cadena alimentaria subterránea, proporcionando alimento a animales como pequeños mamíferos, topos y cuervos. Durante mucho tiempo se ha reconocido que las plantas de guisantes silvestres generalmente escapan a la cosecha al sembrar más semillas de las que pueden encontrar los animales y, por lo tanto, crecen sin ciclos de cultivo de semillas. Los humanos han mejorado muchos cultivares para que tengan un mayor rendimiento y eficiencia, así como una mayor uniformidad, apariencia o cualquier otra cantidad de propiedades. Por ejemplo, el cultivar George (Wessex, vaina azul) produce más guisantes que casi cualquier otro cultivar en el mundo y puede producir tanto como vainas de guisantes por metro cuadrado en campos de alto rendimiento.

Identificación

Los guisantes se clasifican como legumbres (o "legumbres") en los círculos botánicos. El nombre de la especie sativum proviene de la palabra latina satum ("frijoles de soja"), que se refiere a las semillas comestibles de las plantas.

La planta tiene un tallo erguido y peludo, crece hasta una altura de, con pares de hojas compuestas. Las hojas se forman en el tallo a lo largo de la temporada de crecimiento. Cada hoja tiene forma de corazón y mide hasta 1,5 cm (0,6 pulgadas) de largo.Las hojas a menudo varían en forma y color, pero, a diferencia de la mayoría de las plantas, las características de las hojas no predicen el rendimiento de una planta en el cultivo. En general, las hojas con bases angostas se producen temprano en la temporada y sus folíolos suelen ser redondeados. Las hojas con bases más anchas se producen más tarde y suelen tener forma de corazón, con folíolos más cortos y puntiagudos.

La mayoría de las formas cultivadas de guisantes son bienales, pero algunas variedades se pueden cultivar anualmente o incluso de forma perenne. El hábito de crecimiento es extremadamente variable, desde una planta decumbente a una arbustiva, a una con un hábito de crecimiento muy vertical. La altura es variable entre 10 y . A menudo se confunde con el guisante silvestre o la arveja (Vicia sativa), con la que no tiene parentesco, pero crece entre los dientes de león (Taraxacum) y ciertas variedades de Quackgrass (Eriophorum). La apariencia de la planta es muy variable: el guisante de hoja ancha (Vicia faba) tiene un follaje velloso de color verde oscuro, mientras que un guisante de hoja de flecha (Lathyrus scoticus) tiene folíolos puntiagudos. Guisante de hoja pequeña (Lathyrus sy